海底捞是一家经营川味为主、融汇各地火锅特色为一体的火锅店,总部在四川简阳。王石曾自问:“海底捞成功的奥秘在哪里?”王石自答曰:“我认为黄铁鹰的总结重点在一段话:养而不爱如养猪,爱而不敬如养狗。而人呢,只给吃和爱是不够的,还需要尊敬。”是啊,放眼那些蒸蒸日上,在农资界独占鳌头的企业,如安徽辉隆,如广东天禾,如浙江农资……企业与员工之间的关系何尝不是海底捞所推崇的平等、契约、分享、包容……在海底捞的管理体系中,每一个基层服务员都是管理者,员工认为有必要都可以给客人免一个菜,加一个菜,甚至免一餐。他们做到了每一名员工都是一个“管理者”,农资企业也一样,只有如此,才能具备不可复制的核心竞争力,才能日益辉煌。
海底捞的董事长说:“什么是好的服务?就是让客人满意。什么是更好的服务?就是让顾客感动。”前面所说的同事感动了,同事一行感动了,于是就又多去了几次。
在走市场的过程中,我亲耳听到过“我只要某某牌复合肥,贵就贵点”,“某某牌复合肥到货给我打个电话啊”,说的都是国内几家知名的复合肥品牌,在此我就不做广告了。我有个朋友代理山东一个差异化的尿素,蓝颜色的,后续服务做得非常到位,老百姓有三轮车的,给农民搬上车,没三轮车的送货上门,每种作物用量、用法详细列了两大张纸,来了就送。不长时间,老百姓找上门来了,“我就买那个蓝颜色”。日前他来南京,我跟他说,你可能不知道海底捞,但人类都已经无法阻止海底捞,你的口碑和服务都获得了老百姓的肯定和支持。农资市场竞争激烈,你很好地认清了形势,对自己有着明确的定位,这都无形中体现了海底捞的竞争哲学——生于忧患,死于安乐。当下物欲横流,道德滑坡,“诚”字已经沉沦太久,当这位朋友类似海底捞的服务做法再次呈现时,百姓有些措手不及,有些消受不起,有些诚惶诚恐,那份不期而遇的感动,令人动容。“哥卖的不是火锅,卖的是服务”,“哥卖的不是化肥,卖的是服务”。
服务凌驾于产品,这应该算得上经营的一个奇迹、一种境界了。写文章前,给几位好友群发了短信,“海底捞的神话席卷全国,即将风靡中国农资界,童鞋有何高见”?某省级公司老总回复:“中国农资界的海底捞,我们正在接近,超级服务的魅力,亲情团队的力量,口耳相传的口碑……”某特大型肥企高管回复:“我们正成为化肥生产企业的海底捞,善待员工,善待客户……请坤哥随时监督。”还有名好友回复:“海底捞,捞出我前所未有的压力。叩问反省,我们望尘莫及,纠结中”,咆哮哥打算咆哮了!他们已经深得海底捞的精髓。
湖北洋丰江浙公司石德成经理来访,谈到该公司上半年总销量181.8万吨,同比增长21.3%,但主要是工业肥磷酸一铵在增长,而复合肥反而在下降,这意味着终端市场的销售份额不进反退,尤其是湖北市场尿基复合肥同比下降近3万吨,10个销售分公司硫基复合肥销量比去年同期减少。“别人不会比你们好到哪儿去,才学董事长不是热火朝天地开展起‘改革、整顿、提高’运动了吗,相信很快会有成效。”其实市场份额减少,客户流失增加的生产厂家、销售商家,不要郁闷着绞尽脑汁,只要问一下自己,有没有贯彻“海底捞”的中心思想——让客户的服务体验凌驾于产品体验?
正如一位高手所述,海底捞的服务,是一份意外的惊喜,是绝望中的慰藉,是无望中的拥有,这份惊喜,如电闪雷鸣,在心底掀起久久不能平静的波澜,并记忆深刻。在食品安全事件、偷养分偷含量、国产肥充进口肥、霸王条款、假冒伪劣农资投诉无门等问题层出不穷并屡屡击穿人们心理底线的时候,我与诸位一起“追捧”一下海底捞,毕竟海底捞带给人们最后的温暖和期冀。人类已经无法阻止海底捞,中国肥市亦然,中国农资界亦然,尽管这段路很长,很长……