依赖化肥来保证粮食产量
据了解，上世纪60年代以前，中国基本依靠有机肥保持土壤肥力，化肥的施用量很低，作物产量也非常低。从60年代起，中国才开始发展氮、磷小化肥，同时进口氮肥。
中国农业大学资源与环境学院教授巨晓棠接受《经济参考报》记者采访时说，化肥本身是好东西，在中国，化肥对粮食增产的贡献率达到30%至50%。中国土地肥力普遍偏低，复种指数偏高，全国平均一块地要种一季半的作物，不像大部分西方国家一年只种一季。这种情况下，土壤本身的肥力满足不了作物对养分的要求，必须施用化肥，否则产量达不到目标。
巨晓棠认为，一些农民出现“化肥依赖症”，主要是因为劳动力成本提高后，作物种植变得简单粗放，不像过去那样靠精耕细作。有的农民认为种上庄稼、洒上化肥就可以外出打工，完全依赖化肥来保证粮食产量。
然而，化肥对农作物增产的作用是有限的。据《中国的隐性农业革命》一书作者黄宗智的分析，20世纪后半期广为称道的“绿色革命”(主要是科学选种与使用化肥)，其粮食年增长率充其量只不过2%至3%，要20多年到30多年才能把产量提高1倍。
巨晓棠认为，“化肥依赖症”在一定程度上是错误的，因为农作物生产是系统工程，包括耕作、植保、灌水等，施用化肥只是其中一个环节。要实现农业的产量目标和经济效益，农业生产必须实现规模化、规范化的管理，单纯依赖化肥很难实现增产和高产。
总量偏高 蔬果尤其严重
我国现在每年的化肥使用量是5400多万吨，主要包括氮肥、磷肥和钾肥，其中氮肥使用量大约为3300多万吨。2009年，中国每公顷土地的化肥使用量为341公斤，高于世界其他国家的水平。
“我国化肥使用总量存在过量的问题。”巨晓棠说，各地块之间的差异也很大，1/3的地块过量，1/3的地块合理，1/3的地块不足。中东部比西北、西南、东北地区要高，特别在华北、长江中下游这些农业生产集约化程度高的地区，化肥施用量很高。
巨晓棠说，从作物种类来看，化肥过量使用集中在蔬菜和果树，占总肥料用量的比重高，比如蔬菜的氮肥施用量占到20%以上。
日前有媒体报道，在有着中国“菜篮子”之称的山东寿光，由于常年种植、连年耕作，蔬菜大棚种植模式的化肥投入量为全国平均值的4倍。
巨晓棠认为，化肥使用过量的主要问题是污染水体和大气。过量的氮磷大部分都流到水体中，造成水体的富营养化；氨的排放造成大气污染，氧化亚氮的排放引起温室效应。这是对整个生态系统的破坏，将增加很多的社会成本。
对于农产品品质来说，巨晓棠认为，化肥过量使用的影响不大，主要会造成叶菜类的硝酸盐的累积。化肥使用过多还容易增加农作物的病虫害，从而加大了农药的使用量，导致更多的农药残留。
氮肥施用量可减三成
巨晓棠认为，保证农产品供给，化肥施用不能避免，生态农业、有机农业只适合少部分的农产品，大部分还是得通过常规农业供给。关键的问题是怎样合理施肥、保证产量并降低环境污染。
“首先不滥用化肥，再通过技术革新，提高化肥的利用率。”巨晓棠就此提出了三点建议：一是化肥要与有机肥(包括人畜粪便和作物秸秆)结合，有机肥替代一部分化肥，可以改善土壤质量，形成良性循环。
二是根据目标产量施肥，用简单的方法确定施肥量，实现总量控制。
三是化肥改性，通过在化肥中添加国外普遍使用的“硝化抑制剂”，将原来的速效性肥料改造成稳定性肥料，可以在保证产量的基础上提高氮肥利用率，显著降低氧化亚氮排放和硝酸盐污染。如果将来把硝化抑制剂用到大部分的氮肥中去，氧化亚氮的减排效果可以达到70%。
据巨晓棠的估算，中国的氮肥使用量总量可以减少30%，保持在2300至2500万吨之间，这样粮食生产不会受到大的影响，而环境可以得到很大的改善。
农业部7月初召开的全国土肥工作会议提出，“十二五”时期我国将大力推进科学施肥，测土配方施肥面积覆盖率达到60%，整村、整乡、整县推进测土配方施肥到户到田；优化肥料资源配置，因地制宜示范推广新型肥料；改进施肥方式方法。力争肥料利用率提高3个百分点，力争畜禽粪便等有机肥资源利用率提高10个百分点，主要农作物秸秆还田率提高10个百分点，促进农业生态环境和农产品质量安全。
